クリスピーローストポーク(クラックリングス)
前々から一度作ってみたかった
クリスピーローストポークを焼いてみました
塩味のきいたパリパリのクラックリングスを楽しむローストポーク
1.5キロの塊肉に大さじ1〜2のオリーブオイルを塗り
大さじ1〜2のシーソルトをしっかりすり込みます
今回は最初から皮に切り込みが入っていて
紐(ゴム)で縛ってあるロースト用のお肉を使いました
余分な油が落ちるようにロースト用のラックに入れて
肉の部分を上にして180度で1時間半
皮の部分を上にして210度で45分
皮がパリパリになるまで焼きます
表面の皮を焼いている時に
オーブンを開けたら白い煙が
キッチンに充満
あわてて窓を全開にして
煙探知機消しました(笑
ジャガイモとかぼちゃの手抜きグラタン
いもとかぼちゃを薄切りにし
キャセロール皿に
重ねいれて 塩コショウし
野菜が半分浸るぐらいの生クリームを入れ
チーズをふりかけ お肉と一緒に
180度で1時間ぐらい焼きました
お肉 厚く切りすぎで ちょっと食べづらかったね
次回はもう少し薄く切ってみよう
若者たちはわしわし食べていましたが
こういうのを食べると…
自分の胃が(そして他の部分も)若くないことを実感しますね…
これ うちの定番になるかな…?
オーブン開けた時浴びた脂煙の量とローストする時間を考えると…
次回作るのは
元気と余裕のある時になりそうです♪
見に来てくださってありがとうございます♪
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by onetspofoz
| 2017-04-27 13:02
| 食、レシピ
ボンダイビーチとラーメン
キャンベラになくて
シドニーにあるものその1
海
寒い寒いと言っていたのに…
シドニーはまだギリギリ海に入れるぐらいポカポカ
お隣のビーチまで
崖沿いの遊歩道を歩きました
近場の旅行だったので
出発当日の朝 荷造りしたせいか…
スニーカーを忘れ
ブーツを手に
裸足で歩く人 一人(わたし)
下着も靴下も入れ忘れ
お兄ちゃんの大きなパンツを履いている小学生 一人
そして…
キャンベラになくて
シドニーにあるもの その2
ラーメン(本物の…)
夜はクローズネストにある
博多ラーメンのお店に行ってきました
早めに行ったのに
行列ができていてびっくり…
小一時間待ってやっと着席したところ…
ラーメン餃子唐揚げ…
餃子唐揚げラーメン…
透けて見える きみたちのあたまの中…
私はラーメンとソフトシェルクラブの唐揚げをたのみました
ソフトシェルクラブが美味でした〜
それぞれのラーメンタミーが満たされた夜でした♪
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by onetspofoz
| 2017-04-23 08:03
| 日々
シドニーへ
#
by onetspofoz
| 2017-04-19 13:10
イースターエッグ チョコ 295個
#
by onetspofoz
| 2017-04-14 08:07
わんこたち
ドラゴンボートの競技の日
公園で
ハロー ドギーズ♪
慌てて走った 近くのホームセンターで
(ほら、あのパッコンていうのを買いに…)
(ほら、あのパッコンていうのを買いに…)
ハロー スウィーティー♪
車を降りた途端
すごい視線を感じて 無視できるわけがない…
なんてかわいいの おまえさん…
「ハロ〜ゴージャース!!」
って両手を広げたら
飛び込んできてくれて
パンツも靴もあっという間にドロッドロ…
何してるんだわたし?
早朝のドルトムントの試合を見るつもりで起きたのに
そのままソファーで寝てしまったらしい息子の足元にちゃっかり…
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by onetspofoz
| 2017-04-13 07:25
| 自然、動物、花、わんこ
オーストラリア・キャンベラの日々
by Chie
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