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バーニャカウダ


少し前に買ったにんにく

芽が出てきて
鮮度も落ちてしまったので…
バーニャカウダを作りました

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にんにくを10こ使うレシピです

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赤カブ、きゅうり、紫にんじん、セロリ、赤ピーマン、にんじん
赤カブが小粒のせいかものすごく安かった♪

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バーニャカウダのかんたんレシピ

にんにく10こほどを縦にきって芽の部分を取りのぞき
小さな鍋にギリギリ浸るぐらいのオリーブオイルを入れて
極弱火で焦げないように煮ます

柔らかくなったにんにくを取り出し裏ごしし
オリーブオイルに戻して
アンチョビを40gほどいれて
また極弱火にかけ かき混ぜてアンチョビを溶かして できあがり♪


これ 20代後半に一度だけ通った
イタリアンの料理コースで習ったレシピです
(今はもう少しモダンなレシピがあるのかしら…)

先生は当時私とほぼ同じ年の
近所の酒屋のお嬢さん
その酒屋さんはお酒のほかにいろいろな食材も扱っていて
オーガニックの全粒パスタとか
どこどこのなんとかチーズとか
普段は手の届かない
贅沢な食材を使わせてもらっていました

その先生がその頃イタリアから職人さんをよんで
地元で本格的な窯焼きのピザのレストランを始めたのですが

いまやそのあたりは 東京の窯焼きピザのメッカのようになっていると
当時そのクラスに一緒にかよっていたすみちゃんが 去年おしえてくれました

いつかまたあの辺りを訪ねてみたいものだわっと思いました…














by onetspofoz | 2017-05-28 11:11 | 食、レシピ | Comments(0)

バーキング・マッド と きのこのせパイ

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大好きなマッシュルーム
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夕飯用に作ったミートソースを
パイ生地に塗って
その上にマッシュームをゴロゴロのせて
ちょっとオリーブオイルをふって
オーブンで焼いて
ルッコラと パルメザンチーズをパラパラ

赤ワインに合いそうな一品です
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前の晩にSくんが開けた
バーキング マッド
狂ったように吠える 赤
私も毎度のごとく数口だけ味見しました

美味しいと思うのですが
しばらくすると痒くなる…(ため息)

特に赤ワインは…
特に空気が乾燥しているときは…
ああ なんてつまらない…!

だれか私にアルコールを分解する酵素を分けてくれませんか?




by onetspofoz | 2017-05-23 11:56 | 食、レシピ | Comments(4)

羽っていいね・芽キャベツサラダ


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殺風景な秋の庭に
よく遊びに来てくれるオウム

我が家の犬娘ヒナにいくら吠えられても
飛びかかられても
ぜ〜んぜん動じない

羽があると 余裕だね♪

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たった1輪だけど
カンガルーポーも
いつの間にか咲いていました

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最近気に入っている 芽キャベツ
またローストサラダにしました

この日は、クスクス、シュガースナップ、クランベリーとスライスアーモンド
そして ざくろをのせて ちょっと香ばしく

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ざくろの種は
ここでは ボリボリと食べてしまいます…

どうぞ素敵な週末をおすごしください♪
(まだ木曜だけど)


by onetspofoz | 2017-05-18 10:53 | 食、レシピ | Comments(4)

ニンテンドーの花札


学校のプロジェクトで日本文化のリサーチをすることになり
迷わずニンテンドーのことを調べはじめた11歳くん

「ニンテンドーは文化ですか? サブカルでは?」
と思ったのですが

「ママ知ってた? Nintendoはもともとゲームカードを作ってた会社なんだよ!」
と 得意顔でおしえてくれました

そのゲームカードとは
どうやら花札らしく…

「花札だったらここにもあるのでみせてあげよう」と
棚の奥から花札を出してみてびっくり
本当に「任天堂」と書いてありました!
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Nintendoはずっとエンターテイメントの
王道を来た会社なんですねえ

札の厚みや 触れた感じも柄も美しく 思わず見入ってしまう…

任天堂の花札は夫のものなのですが…

実は私もマイ花札を持っているのでした♪
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ずいぶん前におもちゃ屋さんで見かけて
思わず自分用に買ってしまったウルトラマン花札
これもまた綺麗で 額装したくなるぐらい

子供のころ 怪獣が怖い怖いと言いながらも
毎回椅子の影に隠れて見ていたウルトラマン
今観たら きっと全てが70年代チックで面白そう

花札もウルトラマンも大好きな日本の文化なのです♪











by onetspofoz | 2017-05-14 14:17 | 日々 | Comments(4)

リゾットボールで思い出した友達の悩み事…

リゾットボールなるものを試してみました
↓お皿の右奥の背の高いコロッケのようなものがそれです

たまに行くお肉屋さんのガラスケースのなかに
白い山のように(表面がパン粉なので調理する前は白)たくさん並んでいて

なんだろー? なになに?

と ずっと気になっていて
先週やっと店のお姉さんに
「これって いったい なんですか?」
っと訊いたところ
リゾットだということが判明し

「おいしいの?」
って訊いたら当たり前だけど「おいしいよ〜」っと「美味しい顔」付きで説明してくれたので
買ってしまった…

180度のオーブンで30分焼いて出来上がり

このリゾットボール
大きさのせいか重さと形のせいか
皿に盛り付けながらふと…

むか〜し友達のMちゃんが
「胸が大きすぎて
なにをするにも
ジャマになってほんっと困る!」
と悩んでいたのを思い出してしまいました… はは

そのときは
「へ????」
…とそれがどんな悩みなのかわからなかったけど
やっと今 
わかったような気がする

このリゾットボールも
なんというか
大きさも味も存在感ありすぎました…
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リゾットボール
中にはチーズとハーブが入ってます


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ソーセージロールと
芽キャベツときのこのローストサラダ

芽キャベツはローストすると断然おいしい

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近所の紅葉

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数日前はこうだったけど
今はすっかり葉っぱも落ちて
冬へとまっしぐらです










by onetspofoz | 2017-05-08 13:39 | 食、レシピ | Comments(0)

クーマへサッカーの応援へ


サッカーシーズンがはじまり
車で1時間ぐらい離れたクーマという町に
息子のチームの応援に行ってきました
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キャンベラから車で20分ほど南に進むと どこまでも平坦な草地
どこにレンズをむけてもこの写真のコピーのような風景がしばらく続きます 
最近オットが一気に読み終えて「つぎは一体なにを読んだらいいんだ!!」と脱力していた
「三体」(The Three-Body Problem)という中国のSF小説の中で
いろんな理由で地球上に人が住めなくなっていって
最後に人類が避難してくるのがオーストラリアなんだそう

こんな風景をドライブしているとそんな話にも説得力があります

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サッカー場の駐車場前

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この日は相手チームのプレイヤーに1枚目のレッドカードが出ました

レフリーに「F」のついた言葉を吐いたらしいのですが
その結果5回ゲーム出場禁止だそうです 

よーく聞いていると選手も親もけっこう言っているいろんな言葉
政治家の言葉遣いもすごいし お国柄だろうか…
熱くなるからね やってる方も 観てる方も
そんなわたしも 熱くなるなる 気づくと両手で髪をかきむしっていたりして…


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サッカーフィールドの近くのカフェの
ブルーベリーマフィンが美味しいときいて
行ってきました

マフィンもよかったけど
一緒にたのんだ
ベーコンレタストマトサンドが
またまた素朴な美味しさで良かったです♪
























by onetspofoz | 2017-05-04 13:35 | 日々 | Comments(0)


オーストラリア・キャンベラの日々


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